最初にはじめての方でも簡単に型が作れるよう、クッキングシートとマフィン型を使って型を作ります。マフィン型より一回り大きくクッキングシートをカットし、くしゃくしゃにして型に押し込み固定します。

生地の材料（クリームチーズ、グラニュー糖、卵2個、湯煎で溶かしたチョコレート、生クリーム200g）を準備します。

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜ合わせます。クリームチーズが硬い場合は600Wで10秒ほど温めると扱いやすいです。

溶き卵を1つずつ加え、その都度泡立て器で全体に混ざるまでよく混ぜます。

湯煎で溶かしたチョコレートを一度に加えて全体が均一になるまで混ぜ合わせます。

冷蔵庫から出したばかりの冷たい生クリーム200gをそのまま全て入れ、全体が混ざり滑らかになるまでよく混ぜます。

完成した生地を準備した型に9割程度までスプーンで流し入れます。絞り袋を使うとより楽に作業できます。

型のふちを軽く整え、台にトントンと落として生地の中の空気を抜きます。

170℃に予熱したオーブンで20分間焼きます。

焼き上がったら、熱いうちに紙を型から外し、ハサミで周りの紙をきれいに整えます。紙は完全に外さず、形を保つために残しておきます。

（ミニサイズの場合）焼き上がったケーキのくぼみにガナッシュを流し込みます。このガナッシュがバスクのチョコ感をアップさせます。

（ホールサイズの場合）焼き上がったホールケーキの上からガナッシュを流し、表面を平らにならします。

ガナッシュが固まったら、その上に生クリームを絞ります。お好みで増量しても良いでしょう。生クリームがチーズの重さとバランスを取り、美味しくなります。

（ミニサイズの場合）生クリームの上に苺を乗せて完成です。時期的に苺が真赤で映えます。

（ホールサイズの場合）生クリームを広げ、ナイフで模様をつけます。

100均のチョコシェイブを上から散らします。

ナイフを軽く温めて切り分けると、きれいに切れます。

（ラッピング）100均の袋に入れ、画用紙に文字を書いてホッチキスで留めます。シーラーがあればより良いですが、セロハンテープでも可能です。