【Just mix・Just chill it.】How to make Cream cheese terrine, Basque cheesecake style by Emojoie えもじょわ | Cream Cheese Terrine Basque Cheesecake-style | Emojoie | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 400g
- 100g
- 3個
- 200g
- 10g
- 15g
- 適量
👩🍳 Instructions
クリームチーズ（400g）を電子レンジで軽く温め、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
砂糖（100g）を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
卵3個を割りほぐす。
卵、生クリーム（200g）、コーンスターチ（10g）、レモン汁（15g）、バニラ（適量）をクリームチーズのボウルに加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
生地を濾し器で濾して、よりなめらかな口当たりにする。
オーブンを230℃に予熱する。
型（テリーヌ型）にバターを薄く塗り、クッキングシートを敷き詰める。
準備した型に生地を流し込む。
230℃に予熱したオーブンで30分焼く。
焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。
粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やす。
型から外してクッキングシートを剥がす。
お好みの厚さに切り分けて完成。
💡 Tips & Points
クリームチーズは電子レンジで温めてからゴムベラでなめらかに混ぜると、他の材料と混ざりやすくなる。
生地を一度濾すことで、ダマがなくなり、よりなめらかで均一な口当たりのテリーヌに仕上がる。
焼き上がったテリーヌは粗熱が取れた後、冷蔵庫で一晩しっかりと冷やすことで、生地が落ち着き、より濃厚で美味しい味わいになる。
About This Recipe
This video shows you how to make a Basque cheesecake-style cream cheese terrine. By mixing the ingredients in order, pouring the mixture into a mold, and baking it quickly at a high temperature, you'll achieve a fragrant, crispy exterior and a smooth, creamy interior. Chilling it thoroughly in the refrigerator before slicing will enhance the flavor. This is a simple yet rich and delicious recipe.
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