クリームチーズ（400g）を電子レンジで軽く温め、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

砂糖（100g）を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

卵3個を割りほぐす。

卵、生クリーム（200g）、コーンスターチ（10g）、レモン汁（15g）、バニラ（適量）をクリームチーズのボウルに加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

生地を濾し器で濾して、よりなめらかな口当たりにする。

オーブンを230℃に予熱する。

型（テリーヌ型）にバターを薄く塗り、クッキングシートを敷き詰める。

準備した型に生地を流し込む。

230℃に予熱したオーブンで30分焼く。

焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。

粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で一晩冷やす。

型から外してクッキングシートを剥がす。

お好みの厚さに切り分けて完成。