柔らかくした無塩バター（40g）にグラニュー糖（30g）を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

卵黄（1個分）を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

湯煎等で溶かしたチョコレート（10g）を加え、均一になるまで混ぜる。

薄力粉（65g）とピュアココアパウダー（10g）をふるい入れ、練らないように切るように混ぜ合わせる。

生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で1〜3時間休ませる。

休ませている間に、15cmのスクウェア型にクッキングシートをセットしておく。

冷やした生地を型に敷き詰め、めん棒などを使って均一な厚さに伸ばす。

フォークで生地全体に穴を開け、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

フィリングを作る。鍋に無塩バター（30g）、生クリーム（40ml）、グラニュー糖（35g）、はちみつ（10g）を入れ、加熱してとろみがつくまで煮詰める。

火を止めてからアーモンドスライス（50g）とチョコレート（20g）を加え、アーモンドを崩さないように混ぜる。

焼き上がった生地の上にフィリングを均一に広げる。

190℃に予熱したオーブンで再度15分焼く。

粗熱が取れたら温かいうちに切り分け、お好みでホワイトチョコレートでデコレーションする。