【Home Cafe・As a gift】How to make Garlic cheese bread by table diary 식탁일기 | Bite-sized Garlic Cheese Bread (Settling on this recipe! Really easy and simple home baking, Garlic Cheese Bread) | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 250g
- 20g
- 4g
- 3g
- 75g
- 75g
- 20g
- 40g
- 70g
- 1g
- 1g
- 150g
👩🍳 Instructions
ボウルに中力粉250g、砂糖20g、イースト4g、塩3gを入れます。泡立て器で粉類をよく混ぜ合わせます。
牛乳75g、水75g、溶かし無塩バター20gを加え、箸で大まかに混ぜます。
生地をボウルの中で手で5分間こねます。
ラップをして、暖かい場所で約1時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
別のボウルに室温無塩バター40g、刻みニンニク70g、砂糖40g、パセリ1g、塩1gを入れ、ヘラでよく混ぜ合わせてガーリックバターを作ります。
1時間後、発酵した生地を叩いてガス抜きをします。
打ち粉をした作業台に生地を移し、麺棒で丸く伸ばします。
伸ばした生地の中央にモッツァレラチーズ150gを乗せ、長方形に整えます。
チーズを包むように生地の左右の端を中央に向かって折り、しっかりと閉じます。
上下の生地も中央に向かって折り、しっかりと閉じます。
打ち粉をした作業台に生地を移し、麺棒を使って優しく長方形に伸ばします。
オーブンシートを敷いたオーブンパンに生地を乗せます。
生地の表面にガーリックバターをたっぷりと均一に塗ります。
スクレーパーを使って生地に食べやすい大きさに切り込みを入れます（完全に切り離さない）。
190℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
💡 Tips & Points
ガーリックバターの材料は、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせましょう。
生地を麺棒で丸く伸ばす際、多少いびつな形になっても問題ありません。
焼き上がってからちぎって食べるので、スクレーパーで切り込みを入れる際は、食べやすい大きさにすると良いでしょう。
About This Recipe
This video shows you how to make chewy garlic cheese bread featuring fragrant garlic and melted cheese. The dough, made with all-purpose flour, sugar, and yeast, is allowed to rise. While the dough is rising, garlic butter is prepared by mixing room temperature butter, minced garlic, sugar, parsley, and salt. Once the dough has risen, plenty of mozzarella cheese is wrapped inside and it is shaped into a rectangle. Finally, the garlic butter is spread all over, cuts are made with a scraper, and then it is baked in the oven. It is an easy and delicious recipe, and is recommended for home baking beginners.
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