【Just mix・Home Cafe】How to make Mitarashi Mochi Pie by エプロン | [Mitarashi Mochi Pie] Crispy! Chewy! Gooey! Super easy to make with spring roll wrappers♪ | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 4枚
- 50g 2個
- 大さじ4
- 大さじ1と1/2
- 大さじ4
- 大さじ2
- 大さじ1
- 適量
👩🍳 Instructions
みたらし餡の材料（砂糖、片栗粉、水、みりん、醤油）をボウルに入れ、よく混ぜる。
ラップをせずに電子レンジ600Wで1分30秒加熱する（500Wなら1分50秒）。片栗粉が沈殿する前に急いでレンジに入れる。
レンジから取り出し、冷ますためにも結構造長めに混ぜる。
切り餅を薄く小さく切る。
春巻きの皮にみたらし餡と切り餅を乗せ、タレが出てこないように水溶き片栗粉か水で丁寧に包む。
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、春巻きを並べて揚げる。片面が「古い10円玉の色」になったら裏返し、両面を揚げる。油が少ない場合は揺らして側面も揚げる。
揚げた春巻きは油を切るために縦にしてしばらく置き、パリパリにする。
💡 Tips & Points
片栗粉が沈殿する前に急いでレンジに入れる。
レンジから取り出したみたらし餡は、冷ますためにも結構造長めに混ぜる。
春巻きを包む際は、タレが出てこないように丁寧に。
油が少ない場合は、フライパンを揺らして側面も揚げる。
揚げた春巻きを縦にすると油がよくきれて、パリパリに仕上がる。
About This Recipe
This recipe uses spring roll wrappers and mochi rice cakes to create a mitarashi mochi pie with a crispy, chewy, and gooey texture. The mitarashi sauce is easy to make in the microwave, and the mochi is thinly sliced before wrapping for easy eating. Simply pan-fry them to create this nostalgic treat.
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