ビターチョコ150gを細かく刻みます。

生クリーム（35%脂肪）75gをボウルに入れ、電子レンジ600Wで40秒加熱します。

温めた生クリームに刻んだチョコレートを加え、ゆっくりと混ぜます。まだ溶けきらない場合は、電子レンジ600Wで20秒追加加熱します。

なめらかでツヤが出るまで、ゆっくりと混ぜ合わせます。チョコレートがツヤツヤになればOKです。

クッキングシートで簡単な型（9×14cm）を作り、トレイに敷きます。（サイズの詳細は概要欄参照）

チョコレート生地を型に流し入れ、ゴムベラなどで表面を平らにします。後で底側になるので、ざっとでOKです。

冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

固まったら型から取り出し、クッキングシートをはがします。

全体にココアパウダーをふるいかけます。

包丁を熱湯で温めて水気を拭き取りながら、2.5cm角にカットします。（その都度、包丁を温めると綺麗にカットできます）

カットした後、冷蔵庫で30分冷やします。

最後に全体にココアパウダーをふり、グラシンカップなどに入れて完成です。