ボウルに牛乳160g、生クリーム60g、砂糖30g、イースト4gを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

強力粉300gと塩3gをふるい入れ、ヘラで粉が見えなくなるまで大まかに混ぜて生地をまとめる（約2分）。

生地の上に室温に戻した無塩バター30gを乗せ、洗濯物をこねるように8分間しっかりと生地に練り込む。

生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かい場所で約1時間、生地が2倍の大きさになるまで一次発酵させる。

発酵した生地をボウルから取り出し、軽く押して空気を抜く。生地を四角く伸ばして、さらに空気をしっかりと抜く。

生地をスケールで計りながら、36等分（1つ16g）にカットする。カットした生地は乾燥しないようにラップで覆っておく。

生地の表面を軽く引っ張りながら一つにまとめ、手のひらでボール状に丸めてから楕円形に成形する。

成形した生地をクッキングシートを敷いた28x28cmの天板に並べ、ラップをして2倍の大きさになるまで二次発酵させる。

別のボウルにミルクパウダー25gとシュガーパウダー10gを入れ、混ぜ合わせる。

二次発酵後の生地の上に、ふるいを使って混ぜ合わせたミルクパウダーとシュガーパウダーを軽く振りかける。

150℃に予熱したオーブンで25分焼く。

焼きあがったパンの上に、残りのミルクパウダーとシュガーパウダーをもう一度ふるいかけたら完成。