耐熱ボウルに切り餅2個を細かく切って入れる。

水大さじ3を加え、600Wの電子レンジで約1分20秒〜1分30秒加熱する。

電子レンジから取り出し、お餅の塊がなくなるまでご飯を潰すように細かくする。

ホットケーキミックス150g、絹豆腐120g、砂糖大さじ1を加え、軽く混ぜる。

再度600Wの電子レンジで約30秒〜40秒加熱する。

レンジから取り出し、全体がトロトロになるまでしっかり混ぜる。

残りのホットケーキミックス150gを追加し、サクサク切るように混ぜ合わせる。

お鍋に揚げ油を適量入れ、中火にかける。

お箸を油に入れて細かい泡がゆっくりあがってくれば適温。弱火にする。

スプーンに油をつけて生地をすくいやすくする。

生地をスプーンで小さめにすくい（膨らむため小さめがおすすめ）、油にそっと落とし入れる。

コロコロ転がしながら、全体がきつね色になるまで揚げる。

きつね色になったら、バットなどに取り出し油を切る。

残りの生地も同様に揚げていく。

ドーナツが冷めてから、お好みでハニーグレーズなどをかけて完成。