5寸の型に油を塗り、クッキングシートを敷きます。

いつものチーズケーキ同様に、クッキーを粉々にして溶かしバターと混ぜ合わせます。

型に敷き詰めて平らにします。

皮をむいて角切りにしたかぼちゃを水から中火にかけ、柔らかくなるまで煮ます。

ザルでしっかりと水を切ったら、ゴムベラで全体を潰すようにムラなく潰します。

柔らかくしたクリームチーズとグラニュー糖を混ぜ合わせます。

潰したかぼちゃを加えて混ぜます。

卵も加えてひたすら混ぜます。

最後に生クリームを加えて混ぜます。

裏漉し（裏漉しはムラがなければ省略可）します。

型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分から50分焼きます。

焼きあがったら完全に冷まし、冷蔵庫で一晩冷やします。

上の表面を隠すように生クリームで仕上げます。

残ったクッキーやグランブルなどを置いて飾り付けをします。