かぼちゃの種とワタをスプーンで丁寧に取り除きます。一度、皮も実も水洗いします。

かぼちゃをラップで全体にかけ、電子レンジ600Wで6分加熱します。熱いので注意して下さい。

柔らかくなったかぼちゃをスプーンですくってボウルに入れます。

かぼちゃ350gと無塩バター40gを熱いうちにボウルに加え、かぼちゃを潰しながら混ぜ合わせます。

味見をして甘さが足りなければ、お好みで砂糖を足して下さい。

バニラエッセンスを7〜8滴加え、しっかり混ぜ合わせたら粗熱がとれるまで冷まします。

オレオ1箱（12枚）を用意し、保存袋に入れます。めん棒などで粉々に砕きます。

溶かしバター50gを加えて、よく揉み合わせます。

今日は15cmの底取れ型を使用し、クッキングシートも敷いておくと綺麗にとれます。

粉々にしたオレオ生地を型に流し入れ、スプーンなどでしっかり押さえつけます。冷蔵庫で10分程度冷やします。

生クリーム100ccを用意し、ボウルに移して角が立つまで泡立てます。

冷やしておいたかぼちゃペーストに泡立てた生クリームを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。これでスイートパンプキンは完成です。

冷やしておいた型にスイートパンプキンを詰め、押さえつけるように均一に広げます。表面を平らにしたら一旦冷蔵庫に入れて冷やします。

ブラックチョコレート50gを用意し、細かく割ってボウルに入れます。

生クリーム50ccを加え、電子レンジ600Wで30秒加熱します。

中心からぐるぐる混ぜるように溶かします。

冷やしておいたスイートパンプキンの上に、生チョコを流し入れ、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。

型から外して完成です。

とろける生チョコと濃厚なスイートパンプキンがマッチし、ハロウィンパーティーにもぴったりのデザートです。