コーンフレーク45gを保存袋に入れ、麺棒などで細かく潰します。

溶かしたホワイトチョコレート60gと細かく潰したコーンフレークをボウルで混ぜ合わせます。

15cm×15cmの型に生地を敷き詰め、隙間を埋めたら冷蔵庫で1日冷やします。

ラズベリーチーズ用のゼラチン3gを水10mlで戻しておきます。

クリームチーズ100gを柔らかくし、グラニュー糖40gを加えて混ぜ合わせます。

鍋にラズベリーピューレ70gを入れ、温めます。（レンジでも可）

温めたピューレと戻したゼラチンを合わせ、しっかり溶かします。

ゼラチンを溶かしたラズベリーピューレをクリームチーズに加え、ダマがなくなるまで均一に混ぜます。

立てた生クリーム80gをラズベリーチーズ生地に加え、手早く混ぜ合わせます。

冷やしておいた型にラズベリーチーズ生地を流し込み、四隅を埋めてから平らにならします。

固まるまで冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

ラズベリーソース用のゼラチン3gを水10mlで戻しておきます。

鍋にラズベリーピューレ180gとグラニュー糖25gを入れ、全体がフツフツと煮立ったら火を止めます。

火を止めた鍋に、戻しておいたゼラチンを加え、溶け残りが無いようしっかり混ぜて溶かします。

粗熱が取れたらラズベリーソースを漉します。

ラズベリーチーズ層の上に半量のラズベリーソースを流し込み、均等に広げます。

ソースが固まるまで冷蔵庫で2時間ほど休ませます。

レアチーズ用のクリームチーズ100gをクリーム状にし、グラニュー糖30gを加えて混ぜ合わせます。

レアチーズ用の戻したゼラチン3gと水10mlに温めた牛乳40mlを加え、ゼラチンをしっかり溶かします。

ゼラチンを溶かした牛乳をクリームチーズに加えて混ぜ合わせます。

全体をなじませたら、立てた生クリーム80gを加え、ボウルの底から優しく混ぜてあげます。

ラズベリーソース層の上にレアチーズ生地を流し込み、平らにならします。

固まるまで冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

中段で使用した残りのラズベリーソースをレアチーズ層の上に流し込み、均等に広げます。

冷蔵庫で1日休ませます。

型から取り出し、温めた包丁で切り分け、ベリーを飾って完成です。