材料を紹介します。卵2個、砂糖30g、米粉30g（小麦粉でもOK）、しぼるだけホイップ1個です。

メレンゲメーカー（ハンドミキサーでもOK）を使います。容器についた水分や油分は必ず拭き取ってください。

卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄が少しでも入ると泡立たなくなるので注意してください。分けた卵黄はボウルに移しておいてください。

卵白に砂糖30gを入れます。

しっかりと泡立てて、ツノが立つメレンゲを作っていきます。もったりと重たくなってきたらメレンゲを確認してください。こんな感じにできたらOKです。

卵黄を軽く溶いておきます。

溶いた卵黄にメレンゲの1/3ほどを入れ、ムラがないようになじませておきます。こんな感じにできたらOKです。

しっかりと馴染んだら残りのメレンゲを入れてください。切ってすくうようにしてメレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。ムラなくメレンゲが馴染んだらOKです。

米粉30gを入れます。同じように切ってすくうようにしてさっくりと混ぜ合わせていきます。ダマがなくなってふわっとなめらかになったらOKです。

20cmのフライパンを用意します。

弱火で加熱してフライパンに薄く油を塗ります。

生地を流し入れます。

軽く表面を整えてください。

蓋をしてじっくりと焼いていきます。弱火で10～15分加熱します。

綺麗な焼き色がついたらOKです。表面が焼けていない場合は蓋をして粗熱を取ります。

しっかりと火が通ったらOKです。

フライパンから生地を上げてラップで包んでいきます。このまま粗熱を取ります。

今回はしぼるだけホイップを使います。お好みの甘さに調節した生クリームを泡立ててもOKです。しっかり冷えた状態で使ってください。

生地の粗熱が取れたらラップを剥がしていきます。丸めやすいようにクッキングシートを敷いておきます。

2cmほど開けてホイップを絞っていきます。入れすぎには注意してください。

全体にホイップを塗り広げます。均等な厚さにしてください。表面が平らになったらOKです。

端から丸めていきます。丸められたら形を整えます。

これを冷蔵庫で冷やしていきます。冷蔵庫で1～2時間冷やします。

しっかりと冷えたらクッキングシートを剥がします。

端を切り落として形を整えていきます。

あとはお好みのサイズに切り分けてください。