さつまいも200gの皮をピーラーで剥きます。

さつまいもを1cmの輪切りにし、水にさっとさらします。

さつまいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ600Wで5分加熱します。

加熱したさつまいもをフォークでマッシュします。ごろごろ感が残っていても美味しいです。

マッシュしたさつまいもに、たまご1個、砂糖大さじ4、サラダ油大さじ3、牛乳100mlを加えます。

泡だて器でよく混ぜ合わせます。

ホットケーキミックス150gを加えて、混ぜすぎないようにほどほどに混ぜます。混ぜすぎるとふわふわ感が減ってしまいます。

耐熱容器（15cm角・深さ8cm）にクッキングシートを敷きます。

生地を容器に流し入れ、ゴムベラで平らにならします。

ふんわりとラップをかけます。

電子レンジ600Wで6分加熱します。

レンジから取り出し、蒸しパンをクッキングシートごと容器から取り出します。

粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットします。

（オプション）フライパンにバターを溶かし、カットした蒸しパンをカリッとするまで焼きます。

（オプション）焼きあがった蒸しパンにはちみつをかけます。

冷蔵なら3日、冷凍なら2週間保存可能です。