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【Just mix・Just chill it.】How to make Tiramisu cake by まんまるkitchen | Here's the recipe for our family's tiramisu cake, which is always fought over. Just mix and chill! | SweetyTube

🥣 Ingredients

  • 1箱
  • 200cc
  • 200g
  • Mサイズ2個
  • 70g
  • 適量

👩‍🍳 Instructions

オレオ1箱を準備します。

オレオをボウルに入れ、グラスの底などで粉状になるまで砕きます。

砕いたオレオに生クリーム40ccを加えて混ぜます。

クッキングシートを敷いた型にオレオ生地を入れ、スプーンなどでしっかり押さえつけ、冷蔵庫で10分程度冷やします。

クリームチーズ200gをボウルに入れ、電子レンジ600Wで40秒温めてクリーム状になるまで混ぜます。

卵(M)2個を卵黄と卵白に分け、卵黄はクリームチーズのボウルへ入れます。卵白は別のボウルに入れ冷蔵庫に戻します。

クリームチーズと卵黄をダマがなくなるまでしっかり混ぜます。

残りの生クリーム160ccを加え、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てます。

冷やしておいた卵白にグラニュー糖70gを1/3ずつ加え、その都度ハンドミキサーで泡立てます。しっかり角が立つまで泡立てメレンゲを作ります。

クリームチーズ生地にメレンゲを2、3回に分けて泡が潰れないよう混ぜます。

冷やしておいたオレオ生地の型にチーズ生地を流し入れ、軽く空気を抜いて冷蔵庫で一晩冷やします。

冷蔵庫から取り出し、型から外し、純ココアパウダーをかけて完成です。

💡 Tips & Points

マスカルポーネチーズを使用する場合は熱に弱いので温めないでください。

卵白とグラニュー糖を混ぜる目安は、1分→1分→しっかり角が立つまでです。

クリームチーズ生地にメレンゲを混ぜる際は、2、3回に分けて泡が潰れないよう混ぜましょう。

About This Recipe

This recipe is for a fluffy tiramisu cake made with a base of crushed Oreos, a rich batter of cream cheese, egg yolks, and heavy cream, and then mixed with meringue. It's easy to make by simply mixing and chilling, making it perfect for beginner cooks. It's also cute to look at, making it ideal as a gift or for enjoying at home. If using heat-sensitive mascarpone cheese, be sure to avoid heating the cream cheese and be careful not to deflate the meringue when mixing it with the batter.

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