【Just mix・Home Cafe】How to make crepe by ホッとケーキさん。 | [Latest Version!] How to Make Crispy and Chewy Crepe Batter Using Hotcake Mix ☆ | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 80g
- 150ml
- 1個
- 大さじ1
👩🍳 Instructions
ボウルにホットケーキミックス80gを入れる。
牛乳150mlの半分を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
残りの牛乳を全て入れ、よく混ぜる。
たまご1個を割り入れ、さらによく混ぜる。
油大さじ1を加え、生地がサラサラになるまでよく混ぜる。
フライパンを中火で約30秒温める。
キッチンペーパーでフライパン全体に油を薄く塗る。
フライパンを30秒温めたら火を消す。
火を消したまま、おたま1杯弱の生地をフライパンに流し入れ、時計回りに一気に回して生地を薄く広げる。
生地がフライパン全体に広がったら、中火で火をつける。
生地の周りに焼き色が付いてきたら火を消す。
竹串で生地の周りをグルッとなぞり、手前の生地を軽く持ち上げてひっくり返す。
裏面は予熱で約10秒ほど焼けば完成。網などに取って冷ます。
（シュガーバタークレープの場合）生地を中火で焼き、バターと砂糖を乗せる。
周りに焼き色がついたら火を消し、竹串で剥がして折りたたみ、器に盛る。
（ホイップクレープの場合）冷めた生地の1/4にホイップクリームを絞り、半分に折りたたむ。
ホイップクリームを追加し、バナナのスライスとチョコスプレーでトッピングする。
💡 Tips & Points
牛乳は2回に分けて入れてね！
よーくまぜてね☆
まざればOKだよ！
サラサラになればOKだよ！
油をいれるとパリパリ生地になるよ
少しとろみのあるシャバシャバな生地だよ☆
シャバシャバな方が生地を薄くのばしやすくパリパリな生地になりやすいよ☆
フライパンは直径20cmくらいが焼きやすいのでおすすめだよ☆
キッチンペーパーで全体にのばすよ～
生地はおたま一杯より少し少なめだよ
生地は少ない量をのばすと薄くパリパリになりやすいよ☆
生地を流しながら、時計回りに一気にフライパンを動かすよ☆
生地に穴が開かないようにフライパンを回してね！
火をつけるよ🔥中火だよ！
ここでしっかり焼き色をつけていくよ☆
焦げやすいので様子をしっかり見ようね👀
生地の周りに焼き色がついたら火を消すよ☆
竹串で生地の周りをグルッとなぞるよ！
手前の生地を軽く持ち上げて
ひっくり返すよ✋
裏面は予熱でじゅうぶんいけるよ☆
10秒くらい経ったらできあがりだだよ
生クリームやアイスをはさみたい場合はあみなどに冷ましてね！
2回目以降も同じように油を薄く引いてね！
30秒経ったら火を消すよ☆
焼く前に生地はよくまぜてね！
流しながらフライパンを時計回りに回してね
火をつけるよ🔥中火だよ！
周りに焼き色がついたら火を消してね！
ひっくり返してね！
10秒くらい経ったらできあがりだだよ
最初はフライパンを回しながら生地を流すのは難しいけど焼いていく内に上手く焼けるようになるよ
ひっくり返す時に火傷だけ気をつけてね！
たまに生地が破れてこんな事になる
約18～20cmのクレープ生地が
9～10枚くらいできるよ☆
火をつけるよ🔥中火だよ！
温かいクレープの場合はこの段階でトッピングしてね！
かけすぎちゃった😅
周りに焼き色がついたら火を消してね！
溶けたバターと砂糖はめちゃくちゃ熱いので火傷に気をつけてね！
クレープ生地が冷めてからトッピングしてね！
トッピングはお好みでね☆
周りはパリパリ！中はもっちりだよ☆
時間が経つともっちりしてくるのでパリパリ好きさんは焼けたらすぐ食べてね！
なぜか試作中が一番キレイに焼けたよ😗
About This Recipe
This recipe shows you how to make crispy yet chewy crepe batter using pancake mix. By mixing the milk with the pancake mix in two batches, and then adding the egg and oil, the batter becomes easy to spread thinly and results in a crisp texture. Pour the batter into a heated frying pan and cook it thinly while rotating it. The finished crepes can be enjoyed hot with sugar and butter, or cooled and topped with whipped cream and bananas, or however you like. Specific tips are explained for each step, making this a recipe that even beginners can easily try.
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