オレオ1箱を準備します。

オレオをボウルに入れ、グラスの底などで粉状になるまで砕きます。

砕いたオレオに生クリーム40ccを加えて混ぜます。

クッキングシートを敷いた型にオレオ生地を入れ、スプーンなどでしっかり押さえつけ、冷蔵庫で10分程度冷やします。

クリームチーズ200gをボウルに入れ、電子レンジ600Wで40秒温めてクリーム状になるまで混ぜます。

卵(M)2個を卵黄と卵白に分け、卵黄はクリームチーズのボウルへ入れます。卵白は別のボウルに入れ冷蔵庫に戻します。

クリームチーズと卵黄をダマがなくなるまでしっかり混ぜます。

残りの生クリーム160ccを加え、ハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡立てます。

冷やしておいた卵白にグラニュー糖70gを1/3ずつ加え、その都度ハンドミキサーで泡立てます。しっかり角が立つまで泡立てメレンゲを作ります。

クリームチーズ生地にメレンゲを2、3回に分けて泡が潰れないよう混ぜます。

冷やしておいたオレオ生地の型にチーズ生地を流し入れ、軽く空気を抜いて冷蔵庫で一晩冷やします。

冷蔵庫から取り出し、型から外し、純ココアパウダーをかけて完成です。