【Home Cafe・sugar】How to make Vanilla Chiffon Cake by Emojoie えもじょわ | Angel Food Cake: How to Make Vanilla Chiffon Cake | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 4個
- 50ml
- 30ml
- 75g
- 4個
- 80g
👩🍳 Instructions
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵黄に牛乳と植物油を加え、泡立て器でよく混ぜる。
バニラエッセンスを加え、薄力粉をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
別のボウルで卵白を泡立て始め、砂糖を3回に分けて加えながら、角が立つまでしっかりとメレンゲを泡立てる。
卵黄生地にメレンゲを3回に分けて加え、泡を潰さないように優しくゴムベラで混ぜ合わせる。
出来上がった生地をシフォンケーキ型に流し入れる。
型を軽く持ち上げて数回落とし、中の大きな空気を抜く。
170℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。
焼き上がったらすぐに型を逆さにして冷ます。
完全に冷めたら、パレットナイフなどを使って型から生地を外す。
お好みの大きさにカットして、ホイップクリームなどを添えていただく。
💡 Tips & Points
卵白に卵黄が入らないよう丁寧に分けることで、メレンゲがしっかり泡立ちやすくなります。
メレンゲは角が立つまでしっかりと泡立て、生地に加える際は泡を潰さないよう優しく混ぜ合わせましょう。
焼き上がったらすぐに型を逆さにして冷ますことで、ケーキの沈みを防ぎ、ふんわりとした高さを保てます。
About This Recipe
This video shows you how to make a fluffy vanilla chiffon cake. The egg yolk batter and meringue are carefully prepared, gently mixed together, and then slowly baked in the oven. Cooling the finished cake upside down results in a wonderfully moist texture. This video provides a detailed explanation of every step of making a gently fragrant vanilla chiffon cake, perfect for home cafes or entertaining guests.
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