強力粉、塩、グラニュー糖、インスタントドライイースト、生クリーム、水、ホワイトチョコレートの材料を計量し用意する。

パウンド型に薄くオリーブオイルを塗る。型離れが良く、焼き色が均一になる。

水と生クリームを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。牛乳は生地が硬くなるため生クリームを使用する。

ボウルに強力粉を入れ、端に塩を、反対側にグラニュー糖とインスタントドライイーストを混ぜて入れる。イーストが塩に直接触れないようにする。

粉類を軽く混ぜる。

温めた生クリームと水を一気に加え、ゴムベラで粉に水分を吸わせるように丁寧に混ぜる。粉が一体となったら混ぜ終わり。

ホワイトチョコレートを600Wの電子レンジで30秒ずつ2～3回加熱して溶かす。完全に溶け切っていなくても良い。

溶かしたホワイトチョコレートを生地に加え、外側の生地を内側に折りたたむように練り込む。チョコレートの油脂分と粉乳が生地をミルキーでしっとりさせる。

生地をラップで覆い、一晩冷蔵庫で寝かせて一次発酵させる。時間がなければ湯煎で強制発酵させても良い（生地が常温になるまで）。

冷蔵庫から出した生地を常温に戻し、作業台に強力粉（分量外）を適量振る。

生地を広げ、手のひらで押さえつけながらパンチしてガスを抜く。

生地をスケッパーで3等分にする。最初に総重量を測って3等分にするのがおすすめ。

分割した生地の両サイドを引っ張りながら下に入れ込むようにして丸め、表面に張りを持たせる。

丸めた生地を結び目のとじ目を下にして、準備したパウンド型に並べ入れる。

大きめのボウルに温かいお湯（水道水でOK）を入れ、その中にパウンド型を置き、ラップをして約15分湯煎で二次発酵させる。型から少し顔を出すくらいに膨らむまで発酵させる。

発酵が終わった生地の表面に、刷毛を使って生クリームを優しく塗る。こうすることで焼き色が綺麗になり、ツヤが出る。（卵黄や牛乳でも可。塗る場合は刷毛を一定方向に動かすと良い。）

190℃に予熱したオーブンで、180℃に下げて20〜25分焼く。

焼き上がったら、熱いうちに型に軽く衝撃を与えてパンを取り出す。