要約

この動画では、こねる手間なし、卵・バター不使用のふわもち食パンの作り方を紹介しています。粉に水分を吸わせたら、湯煎で温めたホワイトチョコレートを混ぜ込み、一晩冷蔵庫で発酵させます。翌朝、生地を分割・成形し、再び湯煎で二次発酵させた後、オーブンで焼き上げます。ホワイトチョコレートを使うことで、バターなしでもブリオッシュのようなミルキーでしっとりとした風味豊かな食パンが完成します。焼き立てはもちろん、冷凍保存して食べたい時に温め直すことも可能です。

このレシピについて