パウンド型の内側にオリーブオイル（またはサラダ油、バター）を塗っておく。

耐熱容器に水、生クリーム、茶葉を入れ、ラップをして600Wのレンジで4分加熱する。レンジから出したら3分そのままに蒸らし、その後裏ごしして茶葉を取り除く。粗熱が取れるまで常温で置いておく。

別のボウルに薄力粉、塩（ボウルの端に）、砂糖（ドライイーストの近くに）、ドライイースト（砂糖と混ぜるように）をそれぞれ入れ、軽く混ぜて準備する。

ぬるい状態のミルクティーベースを粉類が入ったボウルに入れ、粉が見えなくなるまでゆっくりと混ぜる。

ホワイトチョコレートを600Wのレンジで30秒を2～3回かけ、溶かす（完全にトロトロになるまで加熱しすぎないように注意）。

生地の真ん中に穴を開け、溶かしたホワイトチョコレートを入れ、生地を折りたたむようにしてチョコレートが見えなくなるまで混ぜ込む。

生地をひとまとまりにし、ボウルに入れラップをして、湯煎で20～30分程度発酵させる。

発酵した生地を強力粉を振ったまな板に出し、上にも少し強力粉を振る。手のひらでガス抜きをするように押さえつけ、パウンド型よりやや小さめの長方形に伸ばす。

生地の表面にラズベリージャム（または好みのジャム、オレンジ、ナッツ、シナモンシュガーなど）を均一に塗る。

生地を手前からきつく巻かずに巻き、最後に閉じ目を指でしっかりと閉じる。閉じ目を下にしてパウンド型に入れる。

同様にラップをして湯煎で2回目の発酵を15～20分程度行い、型の上まで1.5倍程度に膨らませる。

生地の表面に生クリーム（または卵黄と牛乳を混ぜたもの）を刷毛で塗る。

190℃に予熱したオーブンで、180℃に下げて20～25分程度焼成する。

焼き上がったらオーブンから取り出し、型を軽く叩いて衝撃を与え、型から外す。粗熱を30分程度取ってからカットして完成。