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Chocolate pound cake | [Egg-free, butter-free] Easy mix-and-serve chocolate pound cake! Oil pound cake with just 10 minutes of preparation time. Summary

🥣 Ingredients

  • 140g
  • 40g
  • 70g
  • 150g
  • 15g
  • 8g

👩‍🍳 Instructions

薄力粉150g、ココアパウダー15g、ベーキングパウダー8gをふるいにかける。

ボウルに牛乳140gと米油40gを入れる。

ハンドミキサーの低速から中速で、牛乳と米油が乳化する気持ちでしっかり混ぜる。

砂糖70gをボウルに加え、さらにハンドミキサーで混ぜる。

ふるっておいた粉類をすべて加え、粉が飛び散らないようハンドミキサーの低速で8割程度混ざるまで混ぜる。

ゴムベラで全体を均一になるまで混ぜ、羽についた生地もきれいにする。

パウンドケーキ型にオーブンシートを敷く。

生地を型に流し込み、底を優しく叩いて表面をならす。

180℃に予熱したオーブンで8分焼く。

一度オーブンから取り出し、ナイフの先を軽く濡らして生地の中央に切れ目を入れる。

再びオーブンに戻し、残りの27分(合計35分)を焼く。

焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱を取る。

粗熱が取れて落ち着いてから、好みの厚さにカットして完成。

💡 Tips & Points

粉の準備と型に敷く紙を先に切っておくとスムーズです。

オーブンは180℃に予熱。生地はすぐできるので、初めに予熱開始して大丈夫です!

牛乳は冷たいままで大丈夫。油は米油を使っています。

完全に乳化はしませんが、乳化させる気持ちでしっかり混ぜます。

ハンドミキサーがなければ、ホイッパーでよく混ぜてください。

牛乳と油をしっかり混ぜておくと、生地が満遍なくふっくら膨らみます。

粉が飛ばないよう低速で。

8割程度を目安に混ざったら止めます。

最後はゴムベラで、全体を均一に。しっかり混ぜて大丈夫です。

焼き立ては崩れやすいので、加工のしてある型でも紙を敷いておくと取り出しやすいです。

底を優しく叩いて表面をならします。

割れ目をキレイに入れるため、8分焼いたら一度取り出します。

ナイフの先を軽く濡らすと生地がつきづらくなって扱いやすくなります。

心配な時は中央を竹串で刺して確認。べちゃっとした生地がつかなければ焼けています。

焼き立てはもろいので、しっかり粗熱をとって落ち着いてからカットします。

About This Recipe

This is an easy chocolate pound cake recipe that doesn't use eggs or butter, and can be made simply by mixing the ingredients. Sift together the cake flour, cocoa powder, and baking powder, then add to a mixture of milk, rice oil, and sugar and mix with a hand mixer. Pour the batter into a mold and bake in a preheated oven. Once it starts to brown, make cuts with a knife to create a beautiful pound cake. It is fragile when hot, so it is recommended to let it cool down before cutting.

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