要約

焼きたてサクサクのパイ生地に、カスタードクリームとキャラメリゼしたりんごをたっぷりと詰めたアップルパイのレシピです。生地は薄力粉と強力粉を合わせ、冷たいバターと塩水を加えて練り上げ、何度も折りたたんで冷やすことで、風味豊かで層の美しいパイに仕上がります。りんごはレモン汁と砂糖、バター、バニラビーンズでキャラメリゼし、カスタードクリームは卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳、バニラビーンズを使って手作りします。丁寧に作られた生地、なめらかなカスタード、甘酸っぱいりんごが織りなす絶妙なハーモニーは、おうちカフェやおもてなしにもぴったりです。

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