ベーグルは一次発酵しないレシピもあるが、一次発酵することで固すぎず食べやすい食感になる。

生地の分割は手でちぎると生地が傷むので、必ずカードを使って行う。

美味しすぎてつい食べすぎてしまうので、小さめに作っても良い。

ベンチタイム中は生地が乾燥しないように濡れ布巾を被せておく。

ベーグルは生地の水分量が少ないので、板の種類によっては打ち粉を振らなくても良い。

生地を転がす際は指を広げて表面が凸凹になるのを防ぐため、手のひら全体を使って伸ばす。

最終的に伸ばさないほうの生地を少し細めに成形すると、よりきれいに仕上がる。

ナッツやドライフルーツ、チーズなどを入れても美味しい。

成形をしている間は、他の生地が乾燥しないように濡れ布巾を被せておく。

ケトリングの際は沸騰させず、泡がふつふつと沸くくらいが目安。沸騰した湯で茹でると表面が凸凹になる。

ベーグルは茹でてからすぐに焼かないと表面がしわしわになるため、オーブンの予熱は茹でる前に終わらせておく。

ベーグルの材料はシンプルなので、使用する小麦粉の種類を変えるだけで食感が大きく変わる（国産小麦はもっちり、外国産小麦はふんわり）。

ベーグルはアレンジが無限大なので、お好みの具材を挟んで楽しんでみても良い。

ベーグルは油脂が入っていないため、パンの中では比較的罪悪感少なめで食べられるため、ダイエット中にもおすすめ。

焼き上がったパンは粗熱が取れたらすぐに冷凍保存することで、より美味しい状態を保てる。