全卵を溶きほぐし、上白糖25gを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜます。

片栗粉50gと薄力粉25gを合わせてふるい入れます。

粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。

生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる（省略しても良い）。

生地を2gずつに分けて、丸めて天板の上に並べます。

160℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。

コーティング用のホワイトチョコレートを刻みます。

刻んだホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。

焼き上げた（または市販の）たまごボーロを溶かしたホワイトチョコレートでコーティングします。

ホワイトチョコレートを塊になるように乗せて形を整えます。

アルミホイルを敷いたオーブントースターに並べ、焦げ目がつくまで焼きます。