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【Just mix・Home Cafe】How to make Baked chocolate by Chocolate Cacao チョコレートカカオ | How to make Baked White Chocolate Small round Cookies | SweetyTube

🥣 Ingredients

  • 30g
  • 25g
  • 50g
  • 25g
  • 適量 (4枚)

👩‍🍳 Instructions

全卵を溶きほぐし、上白糖25gを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜます。

片栗粉50gと薄力粉25gを合わせてふるい入れます。

粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。

生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる(省略しても良い)。

生地を2gずつに分けて、丸めて天板の上に並べます。

160℃に予熱したオーブンで20~25分焼きます。

コーティング用のホワイトチョコレートを刻みます。

刻んだホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。

焼き上げた(または市販の)たまごボーロを溶かしたホワイトチョコレートでコーティングします。

ホワイトチョコレートを塊になるように乗せて形を整えます。

アルミホイルを敷いたオーブントースターに並べ、焦げ目がつくまで焼きます。

💡 Tips & Points

焼成時間が20〜25分とあるが、焼きすぎた感があるので、もう数分時間を減らしても良い。

ホワイトチョコの湯煎時に熱帯魚用のサーモヒーターを使い保温することで、コーティング作業がしやすくなる。

ホワイトチョコレートを固まりにしすぎると硬くなりすぎるので、適度な量で調整する。

たまごボーロは市販品を使用しても美味しく作れる。

オーブントースターで焼く際は、時間の指定は無く、目視で焦げ目がつき始めたらすぐに止める。

手作りのたまごボーロは硬さが難しい場合があるため、市販のたまごボーロを使用する方が良いかもしれない。

About This Recipe

This recipe features homemade egg biscuits coated in white chocolate and baked in a toaster oven. The dough, made by mixing beaten eggs, granulated sugar, potato starch, and cake flour, is rolled into balls, baked, and then coated with white chocolate melted in a double boiler. Finally, it's baked in a toaster oven until golden brown, resulting in a crispy texture and rich white chocolate flavor. An easy method using store-bought egg biscuits is also introduced, making it easy for beginners to try.

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