【Just mix・Home Cafe】How to make Baked chocolate by Chocolate Cacao チョコレートカカオ | How to make Baked White Chocolate Small round Cookies | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 30g
- 25g
- 50g
- 25g
- 適量 (4枚)
👩🍳 Instructions
全卵を溶きほぐし、上白糖25gを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜます。
片栗粉50gと薄力粉25gを合わせてふるい入れます。
粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる(省略しても良い)。
生地を2gずつに分けて、丸めて天板の上に並べます。
160℃に予熱したオーブンで20~25分焼きます。
コーティング用のホワイトチョコレートを刻みます。
刻んだホワイトチョコレートを湯煎で溶かします。
焼き上げた(または市販の)たまごボーロを溶かしたホワイトチョコレートでコーティングします。
ホワイトチョコレートを塊になるように乗せて形を整えます。
アルミホイルを敷いたオーブントースターに並べ、焦げ目がつくまで焼きます。
💡 Tips & Points
焼成時間が20〜25分とあるが、焼きすぎた感があるので、もう数分時間を減らしても良い。
ホワイトチョコの湯煎時に熱帯魚用のサーモヒーターを使い保温することで、コーティング作業がしやすくなる。
ホワイトチョコレートを固まりにしすぎると硬くなりすぎるので、適度な量で調整する。
たまごボーロは市販品を使用しても美味しく作れる。
オーブントースターで焼く際は、時間の指定は無く、目視で焦げ目がつき始めたらすぐに止める。
手作りのたまごボーロは硬さが難しい場合があるため、市販のたまごボーロを使用する方が良いかもしれない。
About This Recipe
This recipe features homemade egg biscuits coated in white chocolate and baked in a toaster oven. The dough, made by mixing beaten eggs, granulated sugar, potato starch, and cake flour, is rolled into balls, baked, and then coated with white chocolate melted in a double boiler. Finally, it's baked in a toaster oven until golden brown, resulting in a crispy texture and rich white chocolate flavor. An easy method using store-bought egg biscuits is also introduced, making it easy for beginners to try.
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