要約

しっとりふわふわな食感が特徴の「バナナシフォンケーキ」の作り方を紹介。甘く熟したバナナをたっぷり使い、香り豊かに仕上げます。薄力粉、米油、牛乳を混ぜた生地に卵黄を加え、卵白と分けた卵白できび砂糖とメレンゲを立てます。これらの生地とメレンゲを丁寧に混ぜ合わせ、シフォン型に流し込んだら170℃に予熱したオーブンで25～32分焼成。焼き上がったケーキは逆さまにして粗熱を取り、冷ましてから型から外します。失敗しやすいシフォンケーキを成功させるための工程ごとのコツも詳しく解説されており、初心者でも神食感のバナナシフォンケーキが作れるレシピです。

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