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バスク風チーズケーキ | 【スーパーカップで簡単】混ぜて焼くだけ!濃厚とろけるチョコレートバスクチーズケーキの作り方。の要約

🥣 材料

  • 10枚
  • 20g
  • 200g
  • 60g
  • 2個
  • 200ml

👩‍🍳 作り方

オレオ10枚を保存袋に入れ、綿棒で粉状になるまで砕きます。粒が残ると仕上がりが崩れやすくなるので、粉状になるまでしっかり砕きましょう。

溶かしバター(約20g)を加えてよく揉み合わせ、オレオ生地を作ります。

12cmの底抜け型を用意し、型よりも少し大きめに切ったクッキングシートをかぶせ、押さえつけながら形を整えます。底が抜けない型でも大丈夫です。

オレオ生地を型に敷き詰め、スプーンでカドまでしっかり押さえつけて固めます。

冷蔵庫で10分冷やします。

常温に戻したクリームチーズ200gをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜます。常温に戻し忘れた場合は、電子レンジ600Wで30秒温めてください。

砂糖60gを加えてさらに混ぜます。

常温に戻しておいた卵2個を1つずつ加えてその都度混ぜ合わせ、なめらかになるまでしっかり混ぜます。

スーパーカップチョコレート味200ml(1個)を電子レンジで液状になるまで加熱します。固いと焼き上がりが遅くなるためです(だいたい1〜2分で溶けます)。

溶かしたスーパーカップをチーズ生地に加えてしっかり混ぜ合わせます。

冷やしておいた型にチーズ生地を流し込みます。

240℃に予熱したオーブンで20分焼きます。このくらいのプルプルで大丈夫です。

粗熱をとったら冷蔵庫で1晩冷やします。

冷やし固まったケーキを型から外し、クッキングシートを剥がします(シートが破れやすくなっているので注意してください)。

包丁を軽く温めておくと切りやすくなるので、温めた包丁で切り分けたら完成です。

💡 コツ・ポイント

粒が残ると仕上がりが崩れやすくなるので、粉状になるまでしっかり砕きましょう。

底が抜けない型でも大丈夫です。

クリームチーズは予め常温に出して柔らかくしておいてください。

常温に出し忘れてしまった場合は電子レンジ600Wで30秒温めます。

卵も予め常温に出しておいてください。

なめらかになるまでしっかり混ぜましょう。

固いまだと焼き上がりが遅くなってしまうので、液状になるまで電子レンジで加熱してください。

だいたい1〜2分で溶けると思います。

このくらいのプルプルで大丈夫です。

クッキングシートが破れやすくなっているので注意してください。

包丁は軽く温めておくと切りやすくなります。

このレシピについて

本動画は、明治エッセルスーパーカップのチョコレート味とオレオを使った、混ぜて焼くだけの簡単なチョコレートバスクチーズケーキのレシピを紹介しています。まず、オレオを砕いて溶かしバターと混ぜ合わせ、タルト生地として型に敷き詰めて冷やします。次に、常温に戻したクリームチーズをクリーム状にし、砂糖、卵を順に加えて混ぜ、電子レンジで液状にしたスーパーカップチョコレート味を加えて混ぜ合わせます。この生地をオレオ生地を敷いた型に流し込み、240℃に予熱したオーブンで20分焼成。粗熱を取って一晩冷やすと、とろけるような濃厚なチョコレートバスクチーズケーキが完成します。手軽に作れて本格的な味わいを楽しめる、初心者にもおすすめのレシピです。

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