バスク風チーズケーキ | 【スーパーカップで簡単】混ぜて焼くだけ!濃厚とろけるチョコレートバスクチーズケーキの作り方。の要約
🥣 材料
- 10枚
- 20g
- 200g
- 60g
- 2個
- 200ml
👩🍳 作り方
オレオ10枚を保存袋に入れ、綿棒で粉状になるまで砕きます。粒が残ると仕上がりが崩れやすくなるので、粉状になるまでしっかり砕きましょう。
溶かしバター(約20g)を加えてよく揉み合わせ、オレオ生地を作ります。
12cmの底抜け型を用意し、型よりも少し大きめに切ったクッキングシートをかぶせ、押さえつけながら形を整えます。底が抜けない型でも大丈夫です。
オレオ生地を型に敷き詰め、スプーンでカドまでしっかり押さえつけて固めます。
冷蔵庫で10分冷やします。
常温に戻したクリームチーズ200gをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜます。常温に戻し忘れた場合は、電子レンジ600Wで30秒温めてください。
砂糖60gを加えてさらに混ぜます。
常温に戻しておいた卵2個を1つずつ加えてその都度混ぜ合わせ、なめらかになるまでしっかり混ぜます。
スーパーカップチョコレート味200ml(1個)を電子レンジで液状になるまで加熱します。固いと焼き上がりが遅くなるためです(だいたい1〜2分で溶けます)。
溶かしたスーパーカップをチーズ生地に加えてしっかり混ぜ合わせます。
冷やしておいた型にチーズ生地を流し込みます。
240℃に予熱したオーブンで20分焼きます。このくらいのプルプルで大丈夫です。
粗熱をとったら冷蔵庫で1晩冷やします。
冷やし固まったケーキを型から外し、クッキングシートを剥がします(シートが破れやすくなっているので注意してください)。
包丁を軽く温めておくと切りやすくなるので、温めた包丁で切り分けたら完成です。
💡 コツ・ポイント
粒が残ると仕上がりが崩れやすくなるので、粉状になるまでしっかり砕きましょう。
底が抜けない型でも大丈夫です。
クリームチーズは予め常温に出して柔らかくしておいてください。
常温に出し忘れてしまった場合は電子レンジ600Wで30秒温めます。
卵も予め常温に出しておいてください。
なめらかになるまでしっかり混ぜましょう。
固いまだと焼き上がりが遅くなってしまうので、液状になるまで電子レンジで加熱してください。
だいたい1〜2分で溶けると思います。
このくらいのプルプルで大丈夫です。
クッキングシートが破れやすくなっているので注意してください。
包丁は軽く温めておくと切りやすくなります。
このレシピについて
本動画は、明治エッセルスーパーカップのチョコレート味とオレオを使った、混ぜて焼くだけの簡単なチョコレートバスクチーズケーキのレシピを紹介しています。まず、オレオを砕いて溶かしバターと混ぜ合わせ、タルト生地として型に敷き詰めて冷やします。次に、常温に戻したクリームチーズをクリーム状にし、砂糖、卵を順に加えて混ぜ、電子レンジで液状にしたスーパーカップチョコレート味を加えて混ぜ合わせます。この生地をオレオ生地を敷いた型に流し込み、240℃に予熱したオーブンで20分焼成。粗熱を取って一晩冷やすと、とろけるような濃厚なチョコレートバスクチーズケーキが完成します。手軽に作れて本格的な味わいを楽しめる、初心者にもおすすめのレシピです。
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