要約

クリスマスにぴったりのブッシュドノエルは、チョコレート風味のしっとりとしたロールケーキ生地に、濃厚なチョコレートクリームをたっぷり巻き込んだ贅沢な一品です。メレンゲと卵黄生地を丁寧に合わせ、ココアパウダーを加えて焼き上げたスポンジは、ふんわりと軽い食感。刻んだチョコレートと生クリームで作るガナッシュクリームは、湯煎で溶かし、冷やしながらホイップすることでなめらかに仕上がります。ケーキをカットし、クリームを塗って巻き上げ、側面にチョコレートの削り屑を飾り、イチゴやブルーベリーでデコレーションすれば、見た目も華やかなクリスマスケーキの完成です。家族や友人との特別な日のデザートに最適です。

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