カフェモカケーキ | チョコレートとコーヒーのクリームケーキ：カフェモカケーキの作り方の要約
- 2個
- 60g
- 60g
- 4g
- 10g (80℃)
- 15g
- 25g
- 2g
- 50g (80℃)
- 70g (カカオ分50〜60%)
- 70ml
- 250ml
- 20g
- 10g
- 80ml
- 適量 (室温)
要約
この動画では、しっとりとしたコーヒー風味のスポンジケーキに、なめらかなチョコレートクリームをサンドして仕上げる「カフェモカケーキ」の作り方を紹介しています。卵ときび砂糖を泡立てた生地に薄力粉とコーヒーオイルを混ぜて焼き上げたスポンジを3枚にスライスし、コーヒーシロップとチョコレートクリームで層を作ります。仕上げにホイップクリームと削りチョコでデコレーションする、見た目も美しい本格的なケーキです。
