要約

この動画では、濃厚カステラプリンケーキの作り方を紹介しています。まず、鍋で水とグラニュー糖からカラメルを作り、耐熱グラスに分け入れます。次に、牛乳、生クリーム、バニラエキストラクトを60℃に温め、溶き卵と砂糖を混ぜたものと合わせます。このプリン液を漉してカラメル入りのグラスに注ぎます。別のボウルで卵、砂糖、米粉、生クリーム、はちみつを混ぜてカステラ生地を作り、プリン液の上に流し込みます。これらをオーブンで湯煎焼きし、冷やした後に泡立てた生クリームを絞って完成です。ふんわりとしたカステラと滑らかなカスタードプリンの絶妙な組み合わせが楽しめる、グルテンフリーのスイーツです。

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