ボウルを用意し、冷蔵庫から出した全卵2個を割り入れます。

砂糖50gを加え、ハンドミキサーで白くもったりするまでしっかりと混ぜ合わせます。

ホットケーキミックス50gを振るわずにそのままボウルに入れ、ゴムベラでふんわり感をなくさないよう優しく丁寧に混ぜ合わせます。ダマがなくなったらOKです。

シフォンケーキ型（5号サイズ）を用意し、混ぜ合わせた生地を型に流し入れます。

竹串で生地を2周ほどクルクルとならし、表面を均一にします。

ラップをふんわりとかけ、電子レンジで500W3分加熱します。

火傷に注意しながら電子レンジから取り出し、ラップを外します。

網の上にひっくり返して置き、しばらくこのまま粗熱を取ります。

粗熱が取れたことを確認したら、型から丁寧に剥がして取り出します。特に真ん中は形が崩れないよう注意します。

ふわっふわのシフォンケーキの完成です。