ボウルに牛乳95g、イースト3g、砂糖25gを入れます。

溶き卵40gを加えます。

塩1gを加えます。

溶かした無塩バター15gを加えます。

泡立て器でよく混ぜ合わせます。

強力粉200gを加え、粉っぽさがなくなるまで菜箸で混ぜます。

手で生地を約5分間こねます。

生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かい場所で約1時間発酵させます（2倍の大きさになるまで）。

発酵が終わったら生地をボウルから取り出します。

生地のガス抜きをし、一つにまとめて丸めます。

打ち粉（強力粉）を広げた作業台の上で、めん棒を使って生地を直径約22cmの円形に伸ばします。

クッキングシートを敷いた天板に生地を移し、手で形を整えます。

ピザカッターで生地を8等分にカットします。

ラップをして約1時間発酵させます（80%ほど大きくなるまで）。

発酵後、生地の表面に牛乳を刷毛で塗ります。

160°Cに予熱したオーブンで15〜17分焼きます。

焼き上がったパンを網の上で完全に冷まします。

別のボウルに常温に戻した無塩バター50gを入れ、ヘラでクリーム状になるまで混ぜます。

粉砂糖20gを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

チーズをおろし金で細かく削ります。

冷ましたパンの表面にバタークリームを塗り、その上から削ったチーズをたっぷりのせたら完成です。