ボウルに牛乳60g、溶かし無塩バター30g、塩2gを入れ、泡立て器でよく混ぜます。

薄力粉150g、ドライイースト2g、重曹1gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜて一塊にします。

小ねぎの白い部分を切り落とし、青い部分を細かく刻んで35g用意します。

刻んだ小ねぎとごま10g（お好みで）を生地に加え、均一に混ざるように優しくこねます。

生地をラップで覆い、室温で30分間休ませます。

休ませた生地をクッキングシートの上に置き、さらに上からもう一枚クッキングシートを重ねます。

めん棒を使って、生地を均一な厚さ（約2mm程度）の長方形に薄く伸ばします。

波型カッターで生地の側面をまっすぐに整え、食べやすい長方形にカットします。

フォークで生地の表面に均等に穴を開けます。

カットした生地をオーブン皿に間隔を空けて並べます。

170℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、冷ませば完成です。