丸型タッパーに型に合わせてカットしたクッキングシートを底と側面に敷く。

40度くらいのお湯に卵を10分ほどつけて温める。

耐熱ボウルに板チョコ2枚（100g）を割り入れ、無塩バター大さじ4、牛乳100mlを加える。

電子レンジ600Wで約1分加熱し、チョコとバターが溶けるまでよく混ぜる。

温めておいた卵を割り入れ、よく混ぜる。

ココアパウダー大さじ1、ホットケーキミックス150gを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地をタッパーに流し入れ、2〜3回トントンと落として空気を抜く。

ふんわりとラップをして、電子レンジ500Wで約3分加熱する。（溢れそうになったらすぐに止める）

火傷に気をつけながらラップを外し、竹串を刺して生地がついてこなければOK。生っぽい生地がつく場合はプラスで20秒加熱する。

乾燥しないように、キッチンペーパーとラップをかぶせて粗熱をとる。

耐熱ボウルに板チョコ2枚（100g）を割り入れ、生クリーム100mlを加える。

電子レンジ600Wで約50秒加熱し、チョコが溶けるまで混ぜる。

大さじ約4杯分を別の容器に移し、サンド用として冷蔵庫に約10〜15分入れて少し固める。

スポンジを均等に切るため、お箸8本とテープを用意し、お箸4本をテープで固定して2セット作る。

スポンジがしっかり冷めたらクッキングシートを外し、上下にお箸を置いて包丁を小刻みに動かしながら3枚にカットする。

シロップを作る。小さな耐熱ボウルに砂糖大さじ1、水大さじ1、洋酒小さじ1（あれば）を入れ、電子レンジ600Wで約20秒加熱し、砂糖が溶けるまで混ぜる。

冷蔵庫からサンド用クリームを取り出し、すくった時に固まりでボテッと落ちるくらいの固さになっていればOK。まだ柔らかい場合はもう5分冷蔵庫へ入れる。

乾燥しやすいので、使わないスポンジはラップをしておく。

スポンジの一番下の層にシロップをおしみなく染み込ませ、サンド用クリームを半分くらいのせて全体的にのばす。

次のスポンジをのせて軽くおさえ、シロップを染み込ませて残りのサンド用クリームをのばす。

最後のスポンジをのせて平らになるようにおさえ、残りのシロップを全部染み込ませる。

ケーキを網にのせ、コーティング用のチョコレートを一気に流し、側面にもかぶるようにヘラで素早く表面をならす。（早くかけないと固まるため）

かかってないところはヘラでちょんちょんとつける。一度かけた部分を触ると汚くなるため、なるべく触りすぎず手早く作業する。

ヘラを入れてケーキを持ち上げ、手の平にのせ、ケーキを傾けながらお皿にのせてヘラで支えている間に手を離す。

冷蔵庫で1時間〜2時間ほど冷やす。

熱湯で包丁をしっかり温めて、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

包丁を小刻みに動かしながらカットする。（カットする度に包丁を温めるとキレイに切れる）