水とチョコレートだけで作る、かんたんで濃厚なチョコレートムース「ムース・オ・ショコラ」のレシピです。カカオ分70%以上のチョコレートとミネラルウォーターというシンプルな材料で、本格的な味わいが楽しめます。刻んだチョコレートを水と合わせて湯煎または電子レンジで溶かし、その後氷水で冷やしながら混ぜて固めるだけのシンプルな工程。動画ではカカオ分66%のクーベルチュールと市販の70%チョコレートで作り比べ、食感や固まる速度の違いを検証しています。手軽に作れるため、おうちカフェや急な来客時のおもてなしにも最適です。