要約

パティシエが教える、オーブンも湯煎も不要な「焼かない！とろける！なめらかプリン」のレシピ。材料を混ぜ、80℃まで加熱して卵黄を凝固させ、寒天で固めることで、口どけなめらかな絶品プリンが手軽に作れます。お菓子作りの基本製法であるアングレーズソースの原理も学びながら、自宅で美味しいプリンを楽しめます。アレンジでバニラやスパイスを加えても美味しく、冷蔵で5日程度日持ちし、冷凍も可能です。

このレシピについて