無塩バターをゴムベラでマヨネーズ状になるまで柔らかくする。

グラニュー糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

溶いた全卵を3回に分けて加え、その都度ホイッパーでしっかり混ぜて乳化させる。

塩を加えて、ゴムベラで混ぜる。

薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてホイッパーで混ぜておく。

合わせた粉類の半分をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

常温に戻した牛乳を2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜる。

残りの粉類をふるい入れ、さっくりと混ぜる。

粉が少し残っているくらいでチョコレートチップを加え、生地に少しツヤが出るまで混ぜる（トッピング用は少し残しておく）。

生地を口金なしの絞り袋に詰める。

マフィン型にサラダオイルを薄く塗り、型に合ったグラシン紙を敷く。

グラシン紙の7-8分目くらいまで生地を絞り入れる。

飾りのチョコチップを生地の中央にまとめてのせる。

180℃に予熱したオーブンで25分焼く（20分経ったら一度前後を逆にする）。