粉の準備と型に敷く紙を先に切っておくとスムーズです。

オーブンは180℃に予熱。生地はすぐできるので、初めに予熱開始して大丈夫です！

牛乳は冷たいままで大丈夫。油は米油を使っています。

完全に乳化はしませんが、乳化させる気持ちでしっかり混ぜます。

ハンドミキサーがなければ、ホイッパーでよく混ぜてください。

牛乳と油をしっかり混ぜておくと、生地が満遍なくふっくら膨らみます。

粉が飛ばないよう低速で。

8割程度を目安に混ざったら止めます。

最後はゴムベラで、全体を均一に。しっかり混ぜて大丈夫です。

焼き立ては崩れやすいので、加工のしてある型でも紙を敷いておくと取り出しやすいです。

底を優しく叩いて表面をならします。

割れ目をキレイに入れるため、8分焼いたら一度取り出します。

ナイフの先を軽く濡らすと生地がつきづらくなって扱いやすくなります。

心配な時は中央を竹串で刺して確認。べちゃっとした生地がつかなければ焼けています。

焼き立てはもろいので、しっかり粗熱をとって落ち着いてからカットします。