要約

この動画では、濃厚なチョコレートプリンタルトの作り方を紹介しています。まず、ココア風味のタルト生地を無塩バター、粉糖、卵、薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを混ぜて作り、冷蔵庫で休ませた後、タルト型に敷き詰めて焼き上げます。次に、チョコレートプリンのフィリングを卵、砂糖、生クリーム、牛乳、クーベルチュールスイートチョコレートで作製し、焼きあがったタルト生地に流し込み、湯煎焼きにします。最後に、艶やかなグラサージュショコラをゼラチン、ココアパウダー、砂糖、生クリーム、牛乳、クーベルチュールスイートチョコレートで作り、冷めたタルトの上に流して冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。ピスタチオを添えて、見た目も美しいチョコレートプリンタルトの完成です。

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