要約

香ばしいクッキー生地を乗せて焼き上げたシュー生地に、なめらかなカスタードクリームとたっぷりのホイップクリームを詰めた「ダブルクリーム・クッキーシュー」のレシピ動画です。クッキー生地はフードプロセッサーで手軽に作ることができ、めん棒で伸ばして冷やします。カスタードクリームは牛乳とバニラビーンズで香り豊かに、丁寧に卵黄と混ぜ合わせ、濾して冷やします。シュー生地は鍋で練り上げ、絞り袋で丸く絞り出した後、クッキー生地を乗せてオーブンで焼き上げます。焼きあがったシューに2種類のクリームをたっぷり詰めることで、贅沢な味わいのクッキーシューが完成します。おうちカフェやおもてなしにぴったりの、見た目も華やかなデザートです。

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