要約

バーナーを使わずに自宅で簡単に作れる、濃厚でパリパリ食感のクレームブリュレのレシピです。牛乳、生クリーム、卵黄、グラニュー糖、バニラオイルを混ぜ合わせ、鍋で湯煎しながら極弱火でじっくりと蒸し焼きにします。粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固めた後、表面に三温糖（または砂糖）を広げ、熱したスプーンで溶かしてキャラメリゼ。最後に冷凍庫で少し冷やすことで、本格的なパリパリとした食感のクレームブリュレがおうちで楽しめます。

このレシピについて