ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。

上白糖とヨーグルトを加え、泡立て器で混ぜます。

ホットケーキミックスを加え、粉が見えなくなるまで混ぜ合わせます。ボテッとした固めの生地になります。

フライパンに約1cmの揚げ油を入れ、弱めの中火にかけます。火をつけてから約2～3分後、菜箸を入れると小さい泡が静かに上がる160度が目安です。

生地を大さじ半量くらいずつスプーンで油に落とし入れます。

生地がきつね色になったらひっくり返し、コロコロ転がしながら約2～3分揚げます。

全体がきつね色になったら油から取り出し、キッチンペーパーで油を切ります。

油を切った温かいドーナツにグラニュー糖をたっぷりまぶすか、粉糖をふって完成です。