【Rice flour sweets・Just mix】How to make donuts by どーなつ子 | [Crispy and fluffy!] Delicious even when cooled! Easy rice flour donut recipe 🧑🍳❤️ | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 150g
- 5g
- 1個
- 卵と合わせて90g
- 35g
- 20g
- 適量
👩🍳 Instructions
ボウルに米粉150gとベーキングパウダー5gを入れ、ヘラで混ぜておく。
別のボウルに全卵1個を割り入れ、牛乳(卵と合わせて90gになるように)を加え、泡立て器でよく混ぜる。
別のボウルに砂糖35g、先ほど混ぜた卵液、溶かしバター20gを加え、泡立て器でよく混ぜる。
米粉とベーキングパウダーの入ったボウルの中心に穴を開け、そこに卵液を流し込む。ヘラで粉気がなくなるまでひたすら混ぜて生地を作る。
生地を絞り袋に入れる。
クッキングシートの上に生地を絞り出し、ドーナツ型にする。絞り終えたら端を軽く押さえて閉じる。
鍋に揚げ油を用意し、170℃くらいに温める。生地をクッキングシートごと油に入れ、揚げる。
しばらく経って生地が固まってきたらクッキングシートを取り出し、軽く色が変わったらひっくり返す。
合計2分半を目安に、きつね色になるまで揚げて取り出す。
残りの生地も同様に揚げていく。
💡 Tips & Points
このくらいまで混ざったらオーケー
絞り終わりは軽くなはせる
軽く色が変ったらひっくり返す
お好みでグラニュー糖などはあとで良い!
揚げたてが食べられるのが手作りの特権
時間が経ってからふわふわだった
About This Recipe
This video shows an easy way to make rice flour donuts that are crispy on the outside and fluffy on the inside. It's a gluten-free recipe that doesn't use wheat flour, and it's delicious even when cooled. The process is simple: just mix the ingredients to make the dough, shape it into cute donut shapes with a piping bag, and fry it in oil. Even beginners at baking can easily try it. The donuts are especially delicious when they're fresh and warm, and it's also fun to watch them become even fluffier as time passes.
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