ボウルに卵1個を割り入れます。

砂糖50gを加えます。

生クリーム50gを加えます。

全て入れたら、卵白の塊がなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。

コンロにフライパンを置き、水を入れ火をつけて温めます。

温まったお湯の中に、混ぜ合わせた卵液の入ったボウルを入れて湯煎で加熱し、混ぜ続けます。

加熱が終わったらボウルを取り出し、粗熱を取ります。

冷やしてある別のボウルに残りの生クリーム150gを入れます。

氷水の入ったボウルに当てて冷やしながらミキサーで混ぜ、しっかりと泡立てます。

粗熱が取れた卵液を、泡立てた生クリームの中に入れます。

生クリームを潰さないように、ゴムベラでふんわりと混ぜ合わせます。

タッパー（800ml程度）を用意します。

混ぜ合わせた生地をタッパーに入れます。

ゴムベラで表面を軽く平らにします。

蓋をして冷凍庫で4時間以上冷やし固めます。

取り出して、アイスクリームディッシャーなどで好きな大きさに取り分けたら完成です。