ボウルに卵Lサイズ2個を割り入れる。

キビ糖30gを加えて、泡立て器でしっかり混ぜる。

豆乳300g（または牛乳）を加え、さらに均一になるまでよく混ぜる。

食パン（6枚切り）の側面に包丁で切り込みを入れ、ポケット状にする。

切り込みを入れた食パンの中に、ビターチョコレート60gを好きなだけ詰める。

チョコレートを詰めた食パンを、両面が浸るように卵液に短時間浸す。

フライパンを強火で温め、無塩バター3gを加える。

バターが溶け始めたら火を弱火にし、フライパンを濡れタオルの上に置いて熱を冷ます。

卵液に浸した食パンをフライパンに並べ入れる。

必ず蓋をして、片面を3〜4分程度焼く。

焼き色がついたら裏返し、同様に蓋をして3〜4分焼く。全体で7〜8分かけて焼き上げる。

焼きあがったフレンチトーストを皿に盛り付ける。

粉糖3gを茶こしでふりかけたら完成。