ボウルに絹ごし豆腐（150g）を入れます。

泡立て器で豆腐を粒がなくなるまでペースト状にします。

卵（1個）を加えて、コシが切れてサラサラになるまで混ぜ合わせます。

豆乳（50ml）を加えて混ぜ合わせます。

ホットケーキミックス（1袋、150g）を加えて、底からすくい上げるように10回だけ混ぜます。

テフロン加工のフライパンを弱火で温め、油は引かずに生地をお玉1杯分優しく落とします。

フタをして極弱火で1分30秒焼きます。

表面に穴が開いてきたら勢いよくひっくり返します。

フタをして更に1分30秒焼きます。

焼きあがったパンケーキをお皿に盛り付けます。

続けて生地をお玉1杯分優しく落とし、スプーンで形を整えます。

フタをして極弱火で1分30秒焼きます。

勢いよくひっくり返してフタをし、更に1分30秒焼きます。

焼きあがったパンケーキを重ねて盛り付けます。

お好みでバターとはちみつをかけたら完成です。