冷凍パイシート1枚をパッケージから取り出し、まな板に乗せる。解凍は不要。

アルミカップをパイシートの上に逆さに置き、カップの形に合わせて包丁でカットする。ピザカッターを使うとより簡単にできる。

余った生地をまとめ、手で丸めてから軽く潰して長方形に成形する。

天板にアルミホイルを敷き、カットしたパイシート（4枚）を膨らんだ時にくっつかないよう間隔を空けて並べる。

パイシートをトースターに入れ、上からアルミホイルを被せて180℃で15分加熱する。

15分後、アルミホイルを取り除き、追加で5分加熱して焼き色をつける。焼き上がったら粗熱を取る。

粗熱を取る間に、板チョコ2枚（計100g）を耐熱容器に割り入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。

電子レンジから取り出したチョコをゴムベラで混ぜて溶かす。溶け切らない場合は追加で20秒加熱し、完全に滑らかになるまで混ぜる。

粗熱を取ったパイ生地の片面（上になる方）に溶かしたチョコを優しく、ゆっくり、丁寧にコーティングする。生地が崩れないように注意し、全てコーティングしたら冷やし固める。

別売りのカスタードパウダー1袋を水30mlと混ぜ、泡だて器で1分間ひたすら混ぜる。その後5分放置し、再度1分混ぜてカスタードクリームを完成させる。

円柱形のコップに絞り袋と口金をセットし、完成したカスタードクリームを全て入れる。上部をねじってカスタードを下へ寄せる。

絞るだけホイップ1箱を準備する。（生クリームに砂糖を加えてホイッパーで泡立てたものでも代用可能）

チョコが固まったパイ生地を横半分にカットし、下側の生地にカスタードクリームとホイップクリームを絞る。

チョコでコーティングした上側のパイ生地を優しく乗せて軽く押さえ、エクレアの完成。