要約

電子レンジを活用して手軽に作れる、王道エクレアのレシピです。カスタードクリームもシュー生地も電子レンジで調理するため、従来の作り方よりも失敗しにくく、初心者の方にもおすすめです。卵や粉の混ぜ方、生地の加熱具合、卵の加え方、絞り方など、各工程で成功のコツが丁寧に解説されています。ディプロマットクリームで風味豊かに仕上げ、チョコレートコーティングはテンパリング不要でパリッと美味しく仕上がる簡単な方法が紹介されており、おうちカフェやおもてなしにぴったりの一品です。

このレシピについて