耐熱ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、電子レンジで溶かし、よく混ぜてガナッシュを作る。

作ったガナッシュを絞り袋に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

別の耐熱ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらグラニュー糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。

溶かした無塩バターとチョコレートを加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。

振るった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地を絞り袋に移す際、長いコップにセットすると作業しやすい。

マフィン型に生地を半分まで絞り入れる。

冷やし固めたガナッシュを生地の中央に絞り入れる。

残りの生地をガナッシュの上に被せるように、マフィンカップの周りから慎重に流し入れる。

180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

焼きあがったら一晩冷やし、カップを剥がす。

食べる直前に600Wの電子レンジで30秒温める。

ココアパウダーを振りかけて完成。